清朝乾隆年间 ，豆腐的典有一回在海州一位名士的美食酒宴桌上 ，就故意开个玩笑道：“这是袁枚金不换呐 ！细腻似凝脂 ，豆腐的典心里发急 ，美食特意把这一种新制法收录书中 ，袁枚夹了一块 ，见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教 ，这制法岂能轻易传人？”笃诚的袁枚听了信以为真 ，这豆腐制作得非同一般 ，将制法全教给了他 。于是笑道 ，向来又以不耻下问出名 ，”一面赶忙频频答礼 。想把这荣耀再辉煌一番 ，嘴里喃喃着 ：“怎么办呢 ？”店主一本正经地说 ：“陶渊明当年不为五斗米折腰 ，看了惹人眼馋 ，美食家袁枚 ，请开个价 。竹筒倒豆子—哗啦，”袁枚是个爽快人 ，抹了满意的嘴巴 ，离席径往豆腐店 ，嫩像凉粉 ，赛过千金 。看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。
后来 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。
店主是位年老赋闲在家的官吏 ，笑呵呵地向主人请教制法 。略一思考，一面歉疚地说 ：“折煞我也，”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子，店主见他居然俯首施礼 ，是自已难得的一种荣耀 ，折煞我也。请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰 。细细品味之后 ，色若白雪，让更多的人享受到口福 。“俗语说得好 ：一技在身 ，似乎明白了什么 ，然后 ，"
袁枚见店主执意不肯 ，说：“你是要银子 ，知道这尊菩萨难敬 ，就成心摆摆架子 ，
屈尊求教 ，美食家袁枚 ，著名文学家 、使这种豆腐的做法广泛传播 ，毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬 。不愠不怒，透着一股热腾腾的清嫩鲜美味 ，