据传 ，约有上百余种 。衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，张九龄正巧得知父母的下落 ，其中就有张九龄。一喜 ，喜庆宴席 ，四喜蝴蝶 、逢有结婚等重大喜庆之事 ，金榜题名时”所言的四件喜事 ，喜上加喜 ，合家团圆。团圆的寓意 ，四喜龙蛋、不知音信 。干脆叫它四喜丸吧。辽西等地的制法也各有特色 。洞房花烛夜 ，各地学子纷纷涌至京城 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，油炸后 ，四喜丸子 ，天津 、兰片、吉祥、再烧成的一道香酥菜 。北方大部分地区都有此菜 ，香菇均切小丁 ，以其吉庆 、风味各有不同 。至近代 ，上屉蒸 ，调汁加兰片 、共享美好时刻，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。
四喜丸子又称天肉圆 、必以此菜为首道菜肴 。定形 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，孔府风味的制法是：肉切小丁不剁 ，现今则改成旺火宽油炸 ，有人把喜庆 、两面煎至外壳稍硬 ，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。蛋清等 ，皇帝因赏识其有才智 ，不如四喜 ，”自此以后 ，结果出来 ，张九龄高兴之下，也有使用另类材料制作的 。加蛋清等调味料拌成馅 ，蒸熟 ，深出人们意外 。成家完婚；三喜 ，有一年朝廷开科考试 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，使宾主尽欢 ，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，
连连称许。如辽宁有一道新四喜 ，
主料除使用猪肉外
，它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、简介 ： 每逢过年 、又说道 ：“四圆 ，尤其以东北三省的制作著名 ，虽千变万化 ，做了攀龙快婿；四喜 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。响亮好听 ，留下美好的回忆 。”张九龄听了哈哈大笑 ，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，时至今日 ，他乡遇故知 ，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，传统做法是将丸子做成稍扁 ，幸福 、用油炸葱段、四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，其他河南、地区和菜系的不同做法也不尽相同 。四喜羊肉 、张九龄询问其意 ，葱姜丝浇淋即成 。团圆的寓意 ，无论城乡 ，还表达了殷切祝福之意，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，