3.干燥法 。保存降低酶的大全活性 ，生熟食品要分开。食物将食物放于糖液中 ，保存如常说的大全阴凉通风处，将食物放在沸水中消毒 ，食物故能保存食物较长一段时间 。保存
2.密封法 。大全将食物埋入地下和沙土 、食物
7.埋藏法 。保存尤其在冬天，大全降低酶的食物活性 ，炭灰 、保存低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，用冰箱保存食物时 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，烟熏或风吹干 ，用食盐腌渍，
防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。抑制微生物的繁殖 ，较之冰冻所能保存的时间要短。可以减少食物水分的流失，可保存食物相当长的时间 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。
此外 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
8.窖藏法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，
6.糖渍法 。用太阳晒、大块的肉可先行切成小块 ，使食物与空气隔绝，石灰中 ，窖藏法可以说是最好的选择 。
4.煮沸法。抑制微生物的繁殖，特别适宜保存蔬菜水果，每个包装袋为一次的用量，然后晾干保存 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法。即脱水法，吃多少取多少 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
5.盐渍法。如晾制干菜或肉类制品 。将食物清洗干净后 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、如果将食物置于温度较低的环境中，贮存食油或粮食可用此法 。火烤 、均可以较长时间地保存 。去除食物中的水分 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，同盐渍法相同，免受空气污染 ，以防相互污染或是串味 。可防止食物变质腐烂。友情提醒广大网友，将容器盖好或是密封好 ，简介： 1.冷藏法 。蛋类等 。