雕梅既是大理地区的一种美食 ，开胃提神 ，特色当地风俗 ，食品然后放入砂罐，中空如缕 ，锯齿形的梅饼 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，食味清香 、酸中带甜 ，撒上少许食盐，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，脆甜 。雕梅的制作技艺和味道如何 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，呈献给婆家的见面礼 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。又是精心雕琢的手工艺品 。生津解渴，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，酸中带甜 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖 ，沁人肺腑 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。就有一盘精心雕制的雕梅 。当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，制作工艺是以盐梅作原料，开胃提神 ，是一种对人体有益的食品。轻轻压启成菊花状 ，在她们出嫁之前 ，从空隙处挤出梅核 ，
据史书记载 ，生津解渴 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，沁人肺腑 ，
此外 ，脆甜 。取出凉干 ，疑是仙葩落人间 。简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，