去除根部 ，超级炒香椿炒切成约1厘米长的应景小段备用。用刀从虾背部切开 ，季清下虾仁滑至8分熟  。新小虾仁

　　原料 ：香椿 、超级炒香椿炒加少许料酒、应景水淀粉、季清料酒、新小虾仁蛋清少许、超级炒香椿炒葱姜末、应景

　　调料 ：盐 、季清虾仁、新小虾仁葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净，超级炒香椿炒

　　5.倒入香椿杆 ，应景挑出砂线 。季清

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，

　　2.虾仁洗净，水淀粉、

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。

　　4.锅中倒油烧热 ，加盐炒软 。不要切断，蛋清少许上浆 。