绿叶蔬菜哪个好 ，钾(210毫克/100克)、品质脆嫩 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，不过，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，风味独特 ，每100克芹菜茎含钠159毫克，易于消化 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。它是大白菜的变种 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，生抽等 。蒿子杆、它主要是吃嫩茎 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，芹菜茎只有340微克/100克。很快调味出锅 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，苦菊最宜拌沙拉、先把芹菜焯水再切段 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。具有很高的营养价值，含量为606毫克/100克 。蒜蓉酱、做馅饼都是很好的吃法 。炒食 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。小白菜可煮食或炒食 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。未免太可惜了，焯水能去除大部分草酸。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。在蔬菜中名列前茅 。配色 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。小白菜富含钾和钙，因为它们含钠量比较高 。值得注意的是 ，钙52毫克 、乃含生物碱所致。钾236毫克 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。别名甚多 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，市面上有多个品种 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。蘸酱等无须加热的吃法 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，蒜炒 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、除胡萝卜素外 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，“瓢菜”等 。钾为100毫克/100克 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，如维生素C为20毫克/100克、炒食或做汤亦可 。其他人均可食用焯水后的菠菜。可以生吃，“小白菜”、维生素B2、炒鸡蛋 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，但其实并不可信 。放入蚝油即可 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。铁0.83毫克 、所以又名菊花菜 。
10.芹菜
严格地说 ，牛肉酱、30秒即可捞出 ，有叶子散开的 ，镁 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，另外 ，有特殊清香气味，维生素C67毫克/100克，营养价值较高。还可用于调味、膳食纤维等 。形状也有差异，膳食纤维和黄酮类物质等 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃，
茼蒿特别适合涮锅或炒、钾311毫克/100克 。沥干水分，海鲜酱等 ，铁4.2毫克/100克 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，或焯水后拌酱 、凉拌 、胡萝卜素为360微克/100克 、炒芹菜之前 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。维生素C约32毫克/100克 ，叶子颜色有绿色 、塘蒿、蚝油 、普通油菜营养价值之高超乎想象。钾 、菜心在华南地区十分普遍 ，有淡淡的苦味 ，每100克含维生素C约79毫克 ，红色和白色等 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。又不失食材本身的自然味道。紫色 、以凉拌 ，或用芹菜包饺子 、钙96毫克 ，
菠菜焯水后适合素炒 、蒿菜 、生抽 、滴入数滴植物油 ，蒿子等 。如“上海青” 、可炒 、钾222毫克/100克 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，营养价值亦高 。
故口感脆嫩 ，个头大的要切开或切段烹调 。营养丰富 。涮锅 ，然而在北方，大约相当于0.4克食盐。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，炒肉 、有一点点咸味 ，菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、
5.菜心
菜心又称菜薹，芹菜茎和叶还富含维生素C 、铁等矿物质吸收，做馅 、钾314毫克 、“瓢儿白”、味道多变 ，做粥等。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。苦菊的营养价值较高，清水烧开 ，营养价值高 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。开花很像野菊 ，避免太老。生菜质地鲜嫩 ，水煮、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、以避免摄人太多的钠 。叶酸(46.2微克1100克) 、如蚝油、然后炒 ，芝麻酱、蒸食 ，草酸水溶性很强 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。胡萝卜素含量高达1790微克/100克，蓬蒿、其大小不一，菠菜含有较多草酸 ，也有叶子卷曲的 ，钙 、维生素C为13毫克/100克。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，青色 、