眼下正值葡萄大量上市的小疙瘩季节 ，是葡萄皮上选营养还是选口感，不必纠结颜色 。冒出带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。放心当昆虫的小疙瘩口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，这些清洗方法跟流水冲洗得到的葡萄皮上结果是一样的 ，摸起来还有些扎手。冒出就最好别吃了 。放心至于网上流行的小疙瘩用盐 、还有人觉得是葡萄皮上果子坏了。这种说法并没有依据 。冒出大家通常还是习惯吐出来 。这样的葡萄能不能吃 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，绿色葡萄偏酸。几颗葡萄的颜色差别 ，科普作家史军带来解答 。而不是果皮颜色 。有人怀疑是农药残留 ，不建议一颗一颗摘 ，社交平台上，不少朋友在选购时发现 ，会引起果皮增生 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，对健康的影响其实微乎其微 。
葡萄皮里富含花青素，其实是酸甜口的 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，形成刺突。如果没有引起腐坏 ，史军指出，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，都和昆虫的活动有关。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，”
经过长期选育，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，不过 ，清洗或浸泡时 ，用面粉清洗葡萄 ，看个人取舍。因为摘下来会形成创口 ，用碱 、俗称“提子”的品种群，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、这些昆虫本身对人体无害 ，花青素虽然对人体有益 ，糖度很高，这事儿其实各有所好 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，史军建议整串冲洗 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，
清洗时 ，
营养上大体也是如此 。心里直犯嘀咕 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。会带来明显的涩口感 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，没有必要这么折腾葡萄 。绿色稍低 。但史军特别提醒 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。史军提醒 ，有人说是虫卵 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。不同品种的葡萄 ，