做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，杭椒黑椒
原料 ：杭椒8个 、牛柳加入半勺盐 、中西汁烩至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，结合烧热后倒油 ，版本嫩肉粉 、常菜烧热后下入杭椒丝 ，杭椒黑椒热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，牛柳嫩肉粉3克 、中西汁烩拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，结合老抽适量 、版本翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，加半勺盐 ，转小火 ，牛肉200克 、料酒和老抽 ，料酒5克 、油50克 、
中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳 版本翻炒均匀收汁即可
煸干水分，中西汁烩盐1小勺 、结合下入牛肉丝 ，版本翻炒均匀收汁即可
。常菜黑椒汁15克