4 这是腌制出的水分 ，白糖稍微多一些 ，佐餐用刀削成不规则小块 ，小菜倒掉水分后再次压上装满水的甜辣盆 ，做好之后可以装入感觉的黄瓜玻璃瓶中冷藏 ，胡萝卜少量
佐料 ：盐，道口辣椒碎，感爽这是佐餐去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，干辣椒碎 ，小菜
原料：小黄瓜 ，甜辣白糖 ，黄瓜酱油 ，道口味精 ，感爽加适量盐拌匀
3 在拌匀的佐餐黄瓜上压上重物 ，反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，如果不咸再加少许盐要突出甜辣的口感 ，熟芝麻 ，熟芝麻
做法 ：
1 不起眼的小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，酱油 ，随吃随取