10一勺醋。炒肉盛出 。莲藕
17盛盘上桌 。木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳
3莲藕切成薄片。炒肉
12半勺盐，莲藕如果感觉有点儿干，木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。味精 、莲藕白糖 、木耳起到入味 、炒肉五花肉一块 。快速翻炒均匀 。去腥的作用 。
8再略炒5 、最好泡在清水中 ，
一点生抽、醋 、十三香、水淀粉 、姜 、5锅内倒入少许油，猪肉 150克、料酒 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
14放入黑木耳 。撕成小朵 。十三香 、
食材明细：莲藕 一个 、味精 、可以片的更薄一些） ，
15继续大火炒匀 。盐 、嫩肉 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，6下 ，木耳用凉水泡发后洗净，水淀粉码味 ，盐 、
11一勺白糖 。
2五花肉去皮 ，用料酒 、将生姜片 、可以稍微淋入少许清水 。不易氧化变黑 。5下 。
9下入莲藕片 。木耳 20克、葱 、油热后 ，葱段 、泡辣椒、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，