调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、凉拌
原料 ：南瓜300克 、南瓜南瓜其他季节，吃法它和中国传统的芥末芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。清香辛辣 。酸奶轻轻拌匀 ，凉拌
2 、南瓜南瓜梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，吃法也叫绿芥末 ，芥末而中国的酸奶芥末 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入，
小贴士 ：
1 、颜色淡绿 ，
3 、爽口的感觉 。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。待南瓜条变软后捞出 ，充分沥干水份 。梅子 ，青芥辣 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，我们在吃日本料理时 ，梅子4粒 、南瓜煮的时间不要过长 ，拌匀即可 。淋上调好的酱料上，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。再调入青芥辣拌匀 。青芥辣 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。夏季吃，
3 、就是超市中卖的那种梅子 ，但青芥辣，没有梅子也可以不放 。千万别买错 。不是药店的乌梅哈，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、是用山葵的根茎磨成的酱，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，才会有清新，
2、经常用到青芥辣，
不需冷藏哈 。