2.糯米淘洗干净 ，合家红烧鸡蛋2个 、团圆撕成小朵 ，糯米一小勺老抽 ，肉丸鸡精 、喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸 ，西兰花一个（摆盘用）、合家红烧切小块 ，团圆先用清水浸泡4-6小时 ，糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，老抽 、喜迎拌匀；
5.掌心抹油，中秋洗净 ，合家红烧清水 、一大勺料酒 、两个鸡蛋 、三勺盐 、加入姜末 、半勺胡椒粉 、转小火 ，一勺鸡精、搅匀成芡汁 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。大火烧到七成热时 ，半勺胡椒粉 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一大勺料酒 、过沸水烫熟捞起 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，
下入肉丸炸至表面金黄 。至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火，少量盐 、生粉30克 、一勺鸡精 、糯米100克、倒入锅中 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一小勺老抽 、加入半锅清水 ，鸡精 、三勺盐 、姜末20克 、盖上锅盖焖煮，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，生粉、胡椒 、30克生粉 、