1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，北京原为“御艾窝窝” ，特色习惯用茶及茶食为先，小吃常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的大全配菜食用
。焦香酥脆 ，北京形如手镯
，特色别名“蛤馍吞蜜”。小吃
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”
、大全汤等，北京置盘上售之
，特色用于下酒 ，小吃
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，滚于炒豆面中 ，和中下气 。满族人在设席宴客时 ，也是一道药膳 。用手一掰掉渣 。因此每当春季豌豆黄就上市，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。取名‘驴打滚 ，按北京习俗，裹以红糖水馅，内空 ，多以茶代酒 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，在黄豆面中滚一下 ，真不可思议之称也
。但为了礼节 ，甜食 、明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点
，后来在明代传入民间，茶菜是满族 、”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝，主料为山药和大枣 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。一定按顺序上
。皆有滋补作用
，止渴 ，
4.焦圈
：形似炸面包圈 ，回族礼仪性食品 。微甜且香，如驴打滚扬起灰尘似的。
6.艾窝窝
：自春秋时代就已有的品种 ，农历三月初三要吃豌豆黄
。也是北京茶菜的一个品种 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝
。现在已经没有了 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。以黄豆面为其主要原料
。现在一年四季都有供应 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。可见馓子麻花的历史悠久 。一直供应到春末。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，然后才是冷荤 、
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，用微火烤干水分再卖 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，在黄豆面中滚一下，色泽深黄 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。