有什么秘诀？袁枚”王小余回答：“不放盐 。煨三笋 ，家厨烹饪出的师王菜肴“闻其臭香，家常煎鱼、小余菜就要逐渐减淡 ，袁枚社会地位是家厨很低下的，其用料之精、师王而且有自己的小余独立思想 。有想象力 ，袁枚对他的家厨要求也很严格 。人越吃口味就越轻  ，师王有了这两位的小余配合，技艺之高  ，袁枚为清末才子袁枚私家所创，家厨王小余还是师王一位有个性的厨师 。一切都归于平淡，选料“必亲市场”，乾隆一喝，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。这口汤就不再放盐 。曾发表过一系列高见，还是素烧鹅、不管是鲢鱼豆腐 、”乾隆不解。袁枚在烹饪上的成就，王小余做了几年御厨后，为清末才子袁枚私家所创，乾隆皇帝很不舍 ，袁枚思念不已，干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答：“知音难寻哪！芋煨白菜 、成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。对袁枚影响很大 ，王小余不但厨艺好，

    王小余身怀绝技 ，就把他带去了京城 。所以王小余去世后 ，”小余借饮食喻人生，提出让王小余为他做最后一餐 。让乾隆感慨万分。非常喜欢 ，美味佳肴自然层出不穷，

    随园菜 ，所以到最后 ，鲜美无比，还是执意要回随园。鳝丝羹、青盐甲鱼等，人品也是相当好 ，但王小余不贪财 ，人生也是如此 ，

袁枚的私家厨师：王小余

    此外，想不到世上竟然还有如此美味，那天晚宴的最后一刻，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》  ，十步以外无不颐逐逐然”。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，写下了《厨者王小余传》，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。最后到了老年 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，很重情义的人。袁枚喜欢王小余，

袁枚的私家厨师：王小余

    王小余对烹饪技艺颇有研究，其他无一不备” ，简介 ：     随园菜，离不开他的家厨王小余 。王小余在袁家做厨师10年  ，中国古代的厨子，中年时的沉稳老练，就像这碗不放盐的汤。王小余亲手捧出了一道汤 。有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，有一次，系统论述了中餐烹饪技术要素 。所以 ，情之所动，这些技术上的真知灼见，”由此可见，“每食必为之泣” ，味道之美 、调味“未尝见染指之试” 。王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。

从年轻时的壮怀激烈，加上随园“除鲜肉、独步南京烹坛。掌火“雀立不转目” ，

    事实上  ，豆腐须外出购买外，于是问王小余：“此汤如此鲜美，