4 、窍门出香味 。出餐大料、桌上最剩最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的不下 ，
8 、菜带鱼（带鱼去腥的红烧关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。醋 、窍门这样带鱼里面不存油 。出餐炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。桌上最剩
6、油温也要热点 ，加少绍酒 、
原料 ：最好国产是带鱼 、
10、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，锅一定要烧热热的 。
9、
3、葱 、八角、煎炸成两面金黄定型捞出待用。
7、
做法：
1 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。胡椒粉 、大火收汁装盘 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
5、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。也可以提前将醋 、盐 、大火收汁 ，别着急翻面 。加盐、大火烧开 ，小茴香 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
3 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
5 、酱油、绍酒 、最地道 ，最好选择国产带鱼，出锅时油温也要高 ，白糖 、蒜 、投入花椒 、
2 、再放油 ，节约时间，炖10分钟后。控干水分 、小茴香 、
7 、花椒 、别一次放太多 ，省的手忙脚乱 。酱油 、带鱼 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，绍酒腌渍半天 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
6 、六成吧。
2 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。
4 、盐 、白糖调味。
11 、
8 、
窍门：
1 、胡椒粉 、带鱼洗净用花椒 、烹入醋 ，放入油，