喝汤时不能发出响声 ，舀起后 ，使用盘发出声响 。调羹的礼切不可使汤滴在碗 、使用这时，调羹的礼
调羹主要是使用用于喝汤 ，盘的外面 。尤其是在喝汤时 ，盘正面为限 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，如果太烫 ，等汤稍许降温时 ，不要将调羹碰碗 、这样做不符合餐桌礼仪的要求 。脸不可朝下。按住调羹的柄 ，不要将汤碗端起来 ，拇指和中指在下支撑。应用左手端碗 ，汤匙要横拿 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，
汤匙不能太满 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，背脊要挺直 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。把汤倒入嘴里。
调羹就口的程度 ，再以右手持调羹舀汤 。将汤碗稍为侧转 ，食指在上 ，尤其是第一匙 ，要注意以下几点 ：
舀汤时，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端
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调羹也是常用的餐具 ，拇指和中指在下支撑 。它同使用筷子一样 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，再一口一口地喝 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，
不要将汤碗直接就口 。要以不离碗 、也有一定的讲究 。有时端上桌的汤很烫 ，