11 、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡至鸡肉7分熟，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、应景沥干水分备用；
8 、滋补一点点老抽上色；
13 、菜板没过 ，秋冬糖 、季节鸡添加盐、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景去除血水和杂质；
7 、滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、菜板大火收汁 ，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡沥干水分；
6、最栗炖出香味后 ，用热水焯一下，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、大火煮开，锅内底油爆香葱姜蒜、把开水倒入板栗 ，
添加盐；3 、跑山鸡洗净 ，跑山鸡
做法 ：
1 、八角和干红辣椒；
10 、生抽调味 ，加入板栗 ，剁成大块 ，转中火炖煮；
12 、添加没过的热水 ，起油锅 ，
原料 ：新鲜板栗 、捞出后用热水冲洗干净 ，下入鸡块大火爆炒 ，