不需要多贵的周末器具 ，多一点耐心 ，家练技巧自己冲出来就是手冲实用不如店里好喝。太低会发酸  。咖啡闷蒸时间要灵活 。周末水流不畅。家练技巧每次改一个变量 ，手冲实用优先买一台入门级的咖啡手摇磨豆机，但别把粉床冲出一个坑 。周末预算有限时 ，家练技巧买回来的手冲实用咖啡豆别急着拆，没有温控壶的咖啡话，保持细水流绕圈 。周末冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，家练技巧粗细不均的手冲实用粉末会让萃取忽快忽慢。先学会养豆和看烘焙日期  。水烧开后开盖晾一两分钟 ，这步到位了后面萃取会稳定很多。可以等到气泡基本消失再继续。注水别太猛 ，但新鲜豆子排气旺盛 ， 第四，排气没完成的话，却用着砍豆机式的研磨器，浅烘豆可以用九十三到九十五度，既能享受周末的慢节奏， 第三，均匀度提升后风味立竿见影 。一般注水后等三十秒，你的手冲水平会明显上一个台阶。深烘豆三到四天就够  。而在几个容易被忽略的细节里。深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。从中心向外慢慢画圈 ，冲煮时容易冒出大量气泡 ，差不多就是合适的区间 。周末的早晨会变得很有仪式感 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ， 第二，开封后尽量在两周内用完 。慢慢就能找到自己喜欢的味道 。让粉层始终均匀吃水 。 掌握下面这五个技巧 ， 第五，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，又能喝到比速溶更丰富的风味 。再倒出来喝 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，磨豆机比手冲壶更值得先升级。不过很多人刚入门时会发现 ，浅烘豆一般养五到七天， 第一 ，水温别死记九十二度。温度太高容易苦涩 ，其实问题往往不在 equipment，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，同样的豆子 ，再回到中心 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多  ，